監管系統是一種基於信息技術的管理系統，主要功能是追溯和監管產品的生產流程、供應鏈環節以及相關信息。通過這個系統，可以準確記錄和追蹤產品的源頭、生產過程、物流流轉等信息，並且能夠監管供應鏈各參與方的合規情況。