盱眙一日游攻略如下：
交通。從淮安東乘坐大巴到達盱眙汽車客運站，或自駕前往盱眙縣。
住宿。推薦住在希爾頓歡朋酒店，位置便利，靠近盱眙汽車客運站，位於縣中心，方便用餐，且乾淨、新。
景點推薦。
都梁公園，遊玩時間約10分鐘，包含都梁閣和盱眙歷史文化博物館，可以俯瞰整個盱眙縣。建議打車到盱眙歷史文化博物館，因為公園位於小山上。
明祖陵，遊玩時間約1.5小時，門票42.5元。這裡主要看點是明代朱元璋祖父的衣冠冢和明代巨型石像。由於水下地宮的保護，可能只能看到小水塘。
盱眙象山國家礦山公園，遊玩時間約10分鐘。這裡的景色非常特別，但找到合適的拍照位置可能有些困難。建議打車到盱眙地質博物館，然後往左邊上山到亭子拍照。
第一山風景名勝區，門票25元/人，遊玩時間約70分鐘。這裡空氣清新，有第一泉、日軍紀念碑、魁星閣、龍山寺等景點。雖然有些陡峭，但不難爬。
美食。推薦嘗試當地的龍蝦，例如阿兵龍蝦和阿繼哥燒餅夾羊肉串。
以上景點和活動可以根據個人興趣和時間進行選擇和調整。