真姬菇是什麼

大型木質腐生真菌

真姬菇，學名Hypsizygus marmoreus，又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘等。

真姬菇屬於擔子菌門、擔子菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，是一種大型木質腐生真菌。這種菇類外觀呈灰白色，高約三寸左右，具有獨特的蟹香味，口感脆嫩，味道鮮美，且富含維生素和多種胺基酸，被認為是一種低熱量、低脂肪的保健食品。真姬菇的人工栽培始於1972年日本，近年來在日本已成為一種重要的食用菌品種。