真空料理機是什麼

廚房電器

真空料理機是一種集多種功能於一體的廚房電器，它主要通過在攪拌果蔬或食材前抽出攪拌杯內的空氣，形成負壓環境，從而減緩食材在攪拌或破壁過程中的氧化作用，保持食物的營養成分。這種設備結合了高速破壁技術和抽真空技術，能夠在真空狀態下進行食材的破壁處理，有效隔絕空氣，延緩氧化過程，使得食材的營養得以更完整地保留和釋放。真空料理機的使用可以使得製作出的食品在無菌環境下保存，延長食品的保鮮期限，同時提供更加細膩和醇厚的口感體驗。