短日照蔬菜

短日照蔬菜是指那些在每天日照長度短於臨界日長（通常是12至14小時）時才能正常抽薹開花的蔬菜。這類蔬菜的生長發育需要較短的日照條件，如果延長光照條件，可能會導致開花延遲或不開花。一些常見的短日照蔬菜包括菠菜、蘿蔔、油菜、大蔥、紫甘藍、甜菜、韭菜、芹菜、胡蘿蔔、蘆筍、香菜、小蔥和薄荷等。這些蔬菜通常適合在溫度較低和光照較弱的環境下生長，對日照長度的要求較為寬鬆。