石材是一種廣泛套用於多個領域的高檔建築材料，具有以下多種作用：
建築裝飾。石材常用於室內外裝飾設計、幕牆裝飾和公共設施建設，如大理石和花崗岩等，石材可以增加空間的層次感和美觀度，同時具有隔音和保溫效果。
雕刻藝術。特別是大理石和花崗岩，常被用於雕刻成動物形象、雕塑家作品、紀念碑和建築裝飾雕塑等。
道路和交通。石材用於廣場、人行道、街道等公共場所的鋪設，以及高速公路的護牆和隧道等，其耐久性強，不易磨損。
水利工程。石材常被用於製作壩體、閘門和水泥墩等，因其高強度和耐腐蝕性能保證水利設施的安全性和長壽命。
園林景觀。石材不僅用於鋪路，還可製作石橋、假山等，為園林景觀增添自然風韻。
此外，石材還具有保健美容功效，如玉石等石材含有對人體有益的微量元素，可釋放負氧離子，改善空氣品質。