石耳是什麼植物

地衣植物

石耳是一種真菌界的地衣植物，屬於瓶口衣科。

石耳的學名是Umbilicaria esculenta Miyoshi，別稱有石木耳、岩菇、臍衣、石壁花等。石耳的生長環境特殊，通常生長在中國南方的懸崖峭壁上的陰濕石縫中，因其形狀類似耳朵而得名。石耳是一種腐生性中溫型真菌，通常在6到36度的溫度下生長。它富含蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽等營養成分，具有養陰潤肺、涼血止血、清熱解毒的功效。石耳可作調味品添加到蔬菜中，具有很高的營養價值和藥用價值。