棘胸蛙
石蚌是一種大型野生蛙類，屬於兩棲類、無尾目、蛙科、蛙屬。
石蚌學名為棘胸蛙，因其體大肉多且細嫩鮮美而被譽為「百蛙之王」或「蛙中皇後」。石蚌主要棲息在中國西南、華南、華東地區的山區，常棲息於海拔1500至2400米的水溝或山間溪流內，其白天隱伏於石下，夜晚在岸邊或石上活動捕食。石蚌的體長可達12厘米，具有粗壯肥碩的體型，後肢特別發達，雄性個體前肢比雌性發達，內側有黑色角質刺，胸部有成片的黑色角質刺，形成左右兩團，因此得名雙團棘胸蛙。石蚌的肉質被認為具有很高的營養價值，被用於藥用和食用。然而，由於過度捕獵和環境破壞，石蚌已瀕臨滅絕，受到保護。在一些地區，石蚌的捕獵和食用已被禁止，轉而採用人工養殖的方式。