砂鍋魚頭用什麼魚

砂鍋魚頭常用的魚種有鱅魚（花鰱魚）、草魚、鯉魚、鯪魚、鯿魚、鯽魚等。

這些魚類的頭部肉質豐厚，適合用來製作砂鍋魚頭這道菜餚。選擇哪種魚可根據個人口味和食材的可用性來決定。例如，鱅魚頭因其頭部大且膠質豐富，常被推薦用於砂鍋魚頭的製作；而草魚、鯉魚等也是常見的選擇。