破酥包的做法主要包括以下步驟：
製作麵團。將麵粉、水和酵母混合攪拌成面絮，揉成光滑柔軟的麵團，然後蓋上蓋子讓麵團發酵，直到體積翻倍。
準備油酥。將麵粉和植物油混合攪拌成油酥，待麵團發酵好後，將其分割成小份，並擀成圓形，將油酥均勻塗抹在麵皮上，然後包起來。
製作肉餡。將豬肉剁碎，加入鹽、生抽、耗油、花椒粉、蔥姜等調料攪拌均勻，如果需要，可以加入其他配料如香菇丁、冬瓜粒等。
包製包子。將麵皮擀成長條形，從上至下捲起來，醒發一段時間後再次擀長捲起，然後將小劑子擀成圓形，包入肉餡。
二次發酵。將包好的包子進行二次發酵，直到體積明顯增大。
蒸製。將發酵好的包子放入蒸鍋中，蒸熟即可。
這種包子的特點是外皮層層分明，口感酥軟。不同的做法可能會有一些細節上的差異，但基本步驟大致相同。