中國
硝石製冰起源於中國。根據史料記載，硝石製冰的方法最早見於唐代，當時由於人口增長，傳統的存冰方式已無法滿足夏季的需求，因此人們開始探索新的製冰方法。在開採火藥的過程中，人們發現了硝石溶於水時會迅速吸收大量熱量，導致水結冰，從而發明了硝石製冰法。
需要注意的是，關於硝石製冰的詳細歷史記載，可能存在一些爭議。例如，《漢書·藝文志》中提到的“冰方”可能與硝石製冰法有關，但這一說法並不是基於實際的硝石製冰實驗，而是後人對於古代可能存在的製冰方法的推測。因此，可以認爲硝石製冰的起源是中國唐代，但具體方法和歷史細節可能存在不同的解釋和傳說。