硝粉是一種多用途的化學物質，其主要套用和功能如下：
製造煙火、火藥、火柴。硝粉是製造這些產品的重要原料之一。
醫藥和玻璃工業。硝粉在醫藥行業中用於製造特定藥物，在玻璃工業中作為原料。
食品添加劑。硝粉（以亞硝酸鈉形式）作為食品添加劑，用於保持食品顏色，例如在醃製肉食中。
防腐和護色。硝粉具有防腐和護色效果，用於保持食品的新鮮度和色澤。
製作肥料。硝粉在農業上也有套用，可以用於製作某些類型的肥料。
硝粉作為強氧化劑，具有一定的危險性，因此在特定套用中需要嚴格控制其使用量和條件。在使用硝粉時，應遵循相關的安全指南和法規。