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硫食物

富含硫的食物主要包括以下幾類:

蘑菇:蘑菇含有β-D-葡聚糖和岩藻黃素半乳聚糖,是蘑菇細胞壁的組成部分,有助於平衡免疫系統,保護機體免受癌症和自身免疫性疾病的攻擊。

十字花科蔬菜:包括花椰菜、青花菜、甘藍、高麗菜等,這些蔬菜含有硫代葡萄糖苷,可以分解異硫氰酸鹽的成分,有幫助抗癌的功效。

大蒜和洋蔥:大蒜和洋蔥是著名的抗癌食物,因為它們含有硫的有機硫化物,可以幫助抵抗癌症。

豆類:包括花生、大豆、黑豆、芸豆、豌豆和白豆等,素食主義者可以選擇豆類來獲得硫。

某些穀物:包括薏米、燕麥、小麥以及由這些穀物製成的麵粉。

某些飲料:包括啤酒、蘋果酒、葡萄酒、椰奶、葡萄汁和番茄汁。

調味品和香料:包括辣根醬、芥末、馬麥醬、咖喱粉和姜粉。

某些蔬菜:包括蘆筍、球芽甘藍、紫甘藍、韭菜、蘿蔔和西洋菜。

肉類和家禽:包括牛肉、火腿、雞肉、鴨肉,火雞以及心臟肝臟等內臟器官。

魚類和海鮮:大多數種類的魚,以及蝦、扇貝、貽貝和對蝦。

堅果和種子:包括杏仁、巴西堅果、核桃、南瓜子和芝痲。

蛋和奶製品:包括各種禽蛋、乾酪、乳酪及牛奶。

此外,果醬、醃菜和乾果等包裝食品通常會添加亞硫酸鹽這種食品防腐劑,以延長保質期。某些發酵食品和飲料中也會包含一些自然生成的亞硫酸鹽,比如啤酒、葡萄酒和蘋果酒。