碗托是一種美食，其做法如下：
蕎面、麵粉放入盆中，加入鹽、五香粉摻勻，加入色拉油半湯匙。用涼水拌成塊狀後，揉成光滑硬麵團。
將麵團用手指捅成小坑，倒入水，用拳頭擠壓麵餅，讓水分被面吸收。重複此過程多次，直到麵團變成稠麵糊。
麵糊攪打約十分鐘後，感覺有纖維質東西在手上纏繞。麵糊應達到一定稀稠度。
麵糊靜置30分鐘。準備淺口碗或湯盤，倒入麵糊，深度控制在1.5cm以下。
蒸鍋水開後上屜蒸15分鐘，關火燜2分鐘。出鍋後放涼，用竹片或牙籤沿碗托邊緣劃一圈，倒扣碗，慢慢取出碗托。
將碗托切成條。配菜和蔥姜蒜切絲。鍋中放植物油，油燒至七成熱，放入花椒粒炸至深色後撈出。加入蔥姜煸香，再放入青椒絲和日式元絲翻炒。加入碗托和蚝油炒兩分鐘，放蒜末、味素出鍋。
裝盤即可享用。