碗筷的消毒方法有很多種，以下是一些常見的方法：
熱水消毒：將餐具放入熱水中浸泡，水溫應達到70攝氏度以上，並保持餐具在熱水中浸泡10分鐘以上，可以有效殺滅細菌和病毒。
水煮消毒：將餐具放入沸水中煮沸一段時間，通常需要煮沸5分鐘或以上才能達到消毒效果。
蒸汽消毒：使用蒸汽消毒器或蒸汽鍋對餐具進行消毒，蒸汽的高溫可以迅速殺滅細菌和病毒。將餐具清洗乾淨後，放到一個乾淨的大籠屜上，蓋上蓋子加火蒸，等水沸騰後繼續蒸20-30分鐘，再將餐具自然冷卻。
紫外線消毒：使用紫外線殺菌燈對餐具進行照射，紫外線可以破壞細菌和病毒的DNA結構，從而達到殺滅的效果。也可以將餐具洗淨後，在烈日下曝曬40分鐘以上進行消毒殺菌，但要注意不要被塵土和蚊蠅污染。
化學消毒：使用消毒劑或消毒液對餐具進行浸泡或噴灑，如用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡餐具，但浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具，且藥液濃度要按規定調配。
使用消毒櫃：市面上有專門的餐具消毒櫃，可以通過高溫蒸汽、紫外線或其他方式對餐具進行全面消毒，這種方法方便快捷，適用於大量的餐具消毒。
需要注意的是，不是所有的餐具都適合高溫消毒，如塑膠碗筷等可能因高溫而變形或釋放有毒物質，因此應根據餐具的材質選擇合適的消毒方法。