碗粿做法

碗粿是一種傳統的漢族小吃，其做法如下：

將米粉、水、玉米澱粉和鹽混合攪拌均勻。

加入沸水，快速攪拌成米漿。

加入油，拌均勻。

將模具放入蒸鍋中，蒸5分鐘。

將米漿再次攪拌均勻，裝入小湯勺子中，倒入模具。

大火蒸20分鐘。

熱鍋加油，爆香蒜蓉，加入菜脯翻炒，加入醬油和黑醬油調味。

將炒好的菜脯和碗粿一起食用，可以搭配不同的佐料如油蔥、醬油、醋、沙茶醬等，以增加風味。

這是一種基本的碗粿做法，可以根據個人口味調整配料和佐料。