碗肉的製作方法有多種不同的流派，以下是一種常見的製作方法：
選擇新鮮的五花肉，將其切成薄片，用料酒、薑片醃製20分鐘。
將醃製好的五花肉用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
取一個蒸碗，將五花肉片整齊地放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖、雞精，再加入適量的清水，沒過肉片即可。
蒸鍋加水燒開，將蒸碗蓋上蓋子放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。
蒸至肉片熟透，取出蒸碗，倒扣在一個盤子上，撒上蔥段即可。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整。例如，喜歡辣味的話可以加入辣椒油或辣椒粉。此外，在蒸製過程中，可以嘗試使用密封性好的蒸碗，以保持肉的鮮嫩多汁。