豌豆黃是一種傳統的中國甜點，主要材料是豌豆。以下是製作豌豆黃的步驟：
準備材料：使用脫皮豌豆，一般用量為200克。將豌豆清洗乾淨，然後浸泡在水中5個小時以上。
煮豌豆：將浸泡好的豌豆倒入鍋中，加入足夠的水，煮40到50分鐘。如果使用高壓鍋，煮製時間會縮短。煮至豌豆可以用手指輕鬆碾開。
打制豌豆泥：將煮好的豌豆連同水一起倒入攪拌機中打成泥狀。如果喜歡口感更實的豌豆黃，可以適當減少水分，炒制時間也會相應縮短。
加入白糖：在豌豆泥中加入40到50克白糖，攪拌均勻，讓白糖融化。
凝固豌豆泥：將豌豆泥倒入不粘鍋中，用小火炒制一兩分鐘，直到白糖完全融化。如果喜歡口感更乾的豌豆黃，可以適當炒制至更乾一些。
冷藏豌豆泥：將炒制好的豌豆泥倒入長方形容器中，表面抹平，覆蓋保鮮膜，最好是貼面蓋住，防止表面乾裂。放入冰櫃冷藏4個小時以上。
倒扣豌豆黃：冷藏好後，直接倒扣，豌豆黃很容易脫模。
切塊食用：最後將豌豆黃切成自己喜歡的形狀即可食用。
需要注意的是，豌豆黃應儘快食用，以免口感變差或變質。如果當天製作，最好當天吃完。