碳水化合物是一類重要的營養素，廣泛存在於各種食物中。它們主要有三種類型：
糖類。包括葡萄糖、麥芽糖等，主要來源於水果和某些蔬菜。
澱粉。由葡萄糖分子聚合而成的多糖，主要存在於穀物、根莖類蔬菜和一些水果中。
膳食纖維。分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維包括黑豆、紅薯、梨等，不可溶性膳食纖維包括燕麥麩皮、堅果等。
此外，還有一些添加糖和天然糖分，如糖果、甜飲料等中的糖分。這些碳水化合物為人體提供能量，幫助維持血糖水平。然而，過量攝入添加糖和精製糖可能對健康不利，建議將碳水化合物的攝入量控制在合理範圍內，並選擇低糖或無糖的食品和飲料。