勵志

勵志人生知識庫

碳烤羊排怎么做

製作碳烤羊排的方法有很多種,以下是一種常見的做法:

將羊排洗淨後,切成3釐米見方、0.6釐米厚的方塊。

用銀扦或鐵扦穿起來,一般一串7~8塊。

在醬油中加入味精2克攪拌均勻。把辣椒粉、花椒粉、鹽、味精餘量放在一起拌勻成椒鹽。

把肉串平架在微炭火上烤,一邊烤一邊把調好的醬油均勻地分2~3次刷在肉上並均勻地撒上椒鹽。烤2~3分鐘,當肉色呈醬黃色時,翻過來用同樣的方法烤另一面。

雙面烤好後,都刷上香油,連同扦子放在盤中即可。

蔥絲烤軟以後,把肉與蔥鋪開放上香菜段繼續翻動。當肉烤成白色牛肉呈紫紅色時盛入盤中。可就着燒餅、煎餅和糖蒜或鮮嫩黃瓜喫。

以上步驟可以根據個人口味進行適當調整,希望你能做出美味的碳烤羊排。