碳烤豆腐是一種美味的烹飪方式，可以通過不同的配料和步驟來製作。以下是一些常見的碳烤豆腐做法：
豬肉末釀豆腐：將豬肉末與食鹽、味素和香油混合成餡料，然後將豆腐切成條塊，中間挖洞釀入餡料。之後炸至定型，再放入調好的汁中燒至入味，用水澱粉勾芡後裝盤。
橄欖油調味烤豆腐：豆腐切片後兩面淺淺劃幾刀以便入味，刷上混合了橄欖油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉和鹽的料汁，然後放入預熱至190℃的烤箱中烤10分鐘後翻面，再刷一層料汁繼續烤8到10分鐘，最後撒上青紅椒碎。
蒜香辣椒烤豆腐：將大蒜、洋蔥和辣椒麵混合，調成佐料，鋪在嫩豆腐上，放入烤箱上層190℃烤20分鐘，取出撒蔥花。
五香孜然烤豆腐：豆腐切成塊後，刷上混合了鹽、五香粉、胡椒粉、孜然粉和辣椒麵的醬汁，然後放入預熱至200℃的烤箱中烤20分鐘，中間可刷兩次油，最後撒蔥花。
以上做法可以根據個人口味進行調整，製作出不同風味的碳烤豆腐。希望這些信息對你有所幫助！