磨菜刀方向

磨菜刀時，應該保持刀刃與磨刀石的垂直角度進行磨製。

磨菜刀時，可以採用不同的磨礪方法，如橫磨和豎磨，這兩種方法可以交替使用以獲得更鋒利的刀刃。具體步驟如下：

首先，橫著磨刀以開刃。

然後，以傾斜25度的角度繼續磨刀。

需要注意的是，磨刀時應該避免刀刃向內或向外傾斜，這樣可以減少對刀刃的損害並保持刀刃的鋒利度。