磷脂分子具有多種功能，主要包括：
維持細胞結構穩定。磷脂是細胞膜的重要組成部分，形成雙層膜結構，維持細胞的完整性和穩定性。
參與信號傳導。磷脂可以作為信號分子，在細胞內外傳遞信號，參與調節細胞生長、分化、凋亡等生理過程。
調節代謝。磷脂參與脂肪代謝、糖代謝等生理過程，影響膽固醇代謝和轉運。
免疫反應調節。磷脂可以作為抗原刺激免疫反應，或作為免疫調節分子影響免疫反應的強度和方向。
提供能量。磷脂與甘油三酯類似，可以提供能量。
細胞膜成分。磷脂含有磷酸和脂肪酸鏈，適合作為細胞膜的主要成分，促進細胞內外物質交換。
乳化劑功能。磷脂能夠使脂肪懸浮在體液中，利於其吸收轉運和代謝，在食品加工中常用作乳化劑。
改善心血管作用。磷脂能改善脂肪的吸收和利用，防止膽固醇在血管內沉積，降低血液黏度，促進血液循環。
促進神經系統健康。磷脂分子代謝後可以產生膽鹼，膽鹼是構成神經遞質的重要物質，對神經細胞和大腦細胞間的信息傳遞有重要作用。
增強人體代謝和免疫力。磷脂增強人體淋巴細胞DNA合成，促進巨噬細胞吞噬功能，抑制腫瘤細胞生長。
抗氧化和抗衰老。磷脂具有抗氧化作用，能夠清除體內的過氧化脂質，增強細胞抗氧化能力，從而延緩衰老。
綜上所述，磷脂在人體中扮演著多種重要的生理角色。