福壽螺是一種可以食用的螺類動物，具有多種烹飪方法。常見的烹飪步驟包括：
清洗和預處理。將福壽螺放入水中，加入少量香油，讓它們吐出肚子裡的泥沙。反覆清洗後，剪去福壽螺的尖端尾部，使調味料更容易滲透。
烹飪方法。可以炒、燉、烤等多種方式烹飪。例如，可以先在油鍋中煸炒調味料，然後加入福壽螺翻炒，加入料酒、鹽、醬油等調味料，最後加入開水，蓋上鍋蓋燉煮。另一種方法是先將福壽螺煮熟，然後與各種調料一起燉煮。還可以將處理好的福壽螺烤制，塗上秘制醬汁。
調味和收汁。烹飪過程中可以根據個人口味加入不同的香料和調味品，如乾辣椒、八角、桂皮等。最後階段通常會用大火收汁，使福壽螺更加入味。
食用。烹飪完成後，福壽螺可以單獨食用，也可以搭配米飯或麵條食用。
在烹飪過程中，確保福壽螺徹底煮熟是非常重要的，以避免食用未煮透的福壽螺可能帶來的健康風險。此外，由於福壽螺生活在野外，其體內可能含有寄生蟲，因此徹底清洗和烹飪至熟透是非常關鍵的。