私房菜是什麼意思

私房菜是一種特殊的餐飲形式，指的是在私人住宅或特定場所提供的定製化餐飲服務。

這種烹飪通常具有獨特的風味和製作技法，可能是祖傳的，而且這些菜品往往是限量供應的，在普通餐館難以嘗到。私房菜的起源有多種說法，一種觀點認為它起源於清末，最初是在私人廚房中製作的特色菜餚。

隨著時間的發展，私房菜不僅限於家庭環境，也可能是在寫字樓或其他私人場所營業的特殊餐廳。這些餐廳可能沒有固定的店面招牌或選單，也不一定設有專職服務員，但其核心特色在於提供不同於傳統餐館的風味和體驗。