秋田犬是一種中型犬，具有以下特徵：
體型。公犬的身高約為66.0至71.1厘米，母犬的身高約為61.0至66.0厘米。
頭部。頭大而寬，前額寬闊，有明顯的凹痕，鼻子直，眼睛呈三角形，耳朵直立，三角形，位於頭部較高的位置。
被毛。秋田犬擁有雙層被毛，外層被毛硬且直，內層被毛柔軟且濃密，尾巴向前捲曲緊貼於背上。
顏色。秋田犬的毛色多樣，包括白色、有斑紋和花點的都有。
性格。秋田犬性格穩重，對家人溫順，對主人和家庭忠誠。
美系秋田比日本秋田體型更大，公犬的體重在41-59千克，母犬在32-50千克，而且有的自帶深色或黑色的被毛。