秋葵炒肉是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：
首先將秋葵清洗乾淨，去掉頭尾，斜刀切成小段或片狀。
準備一些輔料，如瘦肉片、青紅辣椒、薑絲、蒜片和蔥花。
在鍋中加油熱後，先放入肉片翻炒至變色。
加入姜、蒜、蔥花和青紅辣椒，翻炒出香味。
將秋葵加入鍋中，可加少許水防止粘連，加入適量白糖、鹽和雞精調味。
大火快速翻炒，炒至秋葵斷生即可出鍋。
此外，在處理秋葵時，可以在水中加入一點鹽和幾滴食用油，以保持秋葵的顏色翠綠。這道菜的關鍵在於快速翻炒，以保持秋葵的脆嫩和肉片的嫩滑。可以根據個人口味調整辣椒和其他調料的用量。