製作秋葵脆的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
將500克秋葵放入大碗中，加入一勺普通麪粉，用手抓拌約2分鐘，充分吸附秋葵表面的絨毛和雜質。
逐個搓洗秋葵，確保表面的絨毛和麪粉被徹底清洗乾淨，然後用清水沖洗，直到水變清澈。
準備一鍋水，加入一勺食鹽和少量食用油，攪拌均勻，將秋葵放入水中焯煮1分鐘左右，使其保持翠綠色。
煮好後立即將秋葵放入準備好的涼水中，涼透後撈出放在案板上。
切掉秋葵的根部，切成約2個硬幣厚度的片。
將切好的秋葵放入碗中，加入半勺食鹽和足夠清水，稍微抓拌去除粘液，浸泡10分鐘。
準備去皮的大蒜和生薑，切成蒜末和姜米，放入碗中。如果喜歡辣味，可以準備小米椒切成小圈加入。
準備一些香蔥，只要蔥白部分，切成蔥花後放入調料碗中。
在碗中加入生抽、食鹽、雞精、白糖和玉米澱粉或土豆澱粉，加入少量清水調勻成碗汁。
熱鍋加油，先放入蒜末、姜米和小米椒炒出香味。
加入秋葵翻炒至斷生，加入適量食鹽調味。
改大火繼續翻炒，淋入少許香油，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的秋葵脆就完成了，注意在烹飪過程中要控制好火候和時間，以保證秋葵的口感和營養。