秦腔曲牌大全包括多種曲目，例如《紡線曲》《苦音跳門坎》《父子進山》《洋芋花開賽牡丹》和《三滴血》等。
此外，還有從傳統曲牌衍變而來的秦腔曲牌，如嗩吶曲牌的江兒水、玉芙蓉、畫眉序、耍孩兒、小開門、下小樓、黃龍滾、駐馬聽、將軍令等，以及普天樂、甘州歌、新水令、六麼令等大曲曲牌，還有一枝花、石榴花、水龍吟、刮地風等宋金諸宮調曲牌，以及朝天子、雁兒落、紅繡鞋、收江南、哪咤令、點絳唇、節節高、迎仙客等元雜劇曲牌。
還有南北曲和明清小曲的曲牌，如小桃紅、柳搖金、傍妝檯、滴溜子、步步嬌、排歌、疊子犯、粉蝶兒、柳青娘、哭皇天、鎖南枝、山坡羊、賞宮花、園林好等，以及笙管曲的下山虎、青天歌等。
還有借用崑曲為秦腔曲牌的，如奪魁、桂子腔、錦帆開合頭、雁兒落、三眼腔、十板頭、全福、堆花點將、大紅袍、封王、封相、石湖亭外、散雲仙、萬天鍾、富貴長春點將、王母蟠桃套曲等。