種子油是什麼

由植物的種子提取的油脂

種子油是由植物的種子提取的油脂，具有豐富的營養價值和多種用途。它包括但不限於大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等。這些油脂主要成分爲軟脂酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等，對人體健康有益。種子油不僅用於食用，還在工業上有廣泛應用，如作爲潤滑劑或生物燃料等。