稷是禾本科黍屬一年生的草本植物，也是人類最早記載的穀物作物之一。它的莖稈粗壯、直立，高40-120釐米。它的穀粒富含澱粉，可以供食用或釀酒，莖葉可以作爲牲畜的飼料。稷在古代是非常重要的糧食作物，被當作百穀之長。稷由百穀之長演變爲五穀之神，和土神合稱爲“社稷”，後成爲國家的代稱。稷原產於中國山西、河北、甘肅、青海等地，在中國西北、華北、西南、東北、華南以及華東等地山區都有栽培，新疆偶見有野生狀的。在亞洲、歐洲、美洲、非洲等溫暖地區也都有栽培。
稷是禾本科黍屬一年生的草本植物，也是人類最早記載的穀物作物之一。它的莖稈粗壯、直立，高40-120釐米。它的穀粒富含澱粉，可以供食用或釀酒，莖葉可以作爲牲畜的飼料。稷在古代是非常重要的糧食作物，被當作百穀之長。稷由百穀之長演變爲五穀之神，和土神合稱爲“社稷”，後成爲國家的代稱。稷原產於中國山西、河北、甘肅、青海等地，在中國西北、華北、西南、東北、華南以及華東等地山區都有栽培，新疆偶見有野生狀的。在亞洲、歐洲、美洲、非洲等溫暖地區也都有栽培。