稻田蟹的食物主要包括水草、腐殖質、動物屍體、螺、蚌子、蠕蟲、昆蟲、小魚等。
在稻田蟹的養殖過程中，飼料的種類、優劣和多少對它們的生長發育有重要影響。稻田蟹的飼料主要包括全價性河蟹專用配合飼料、動物性精料（如海、淡水小雜魚、動物屍體、螺類、蚌類、畜禽血、魚粉、蠶蛹等）、植物性飼料（如水草類、浮萍、水花生、苦草、輪葉黑藻等），以及商品飼料類（如山芋、馬玲薯、穀類、麩皮、料糠等）。
在養殖的前期，可以投餵優質飼料，中期以青飼料為主，搭配小魚蝦，後期則投食高蛋白精飼料，以促進稻田蟹的快速生長。此外，還可以在餌料中加入高鈣素、維生素C、骨粉、魚粉等，以防止稻田蟹因微量元素攝取不足而引起蛻殼不遂，或者在餌料中拌入1%的大蒜泥以防止河蟹罹患腸炎。