使用空氣炸鍋時，首先需要瞭解其工作原理，即通過頂部風扇和散熱片循環吹熱風來烹飪食材。使用時應注意以下幾點：
食材的擺放。將食材平鋪均勻，以確保受熱均勻，做出更好的食物。避免食材堆積，否則可能會影響烹飪效果和安全性。
使用烹飪工具。對於較輕薄或易飛的食材，可以使用炸籃或烤盤來固定食材。如果使用空氣炸鍋紙，要確保食材壓在上面，防止紙被風扇吹飛，造成安全隱患。
烹飪工具的選擇。硅油紙可以防止食物粘連，適合做餅乾、蛋糕等；錫箔碗導熱效果好，能鎖住水分，適合烤雞翅、肉串等。使用時要注意裁剪合適的尺寸，避免擋住加熱管或竄入風扇。
預熱和翻面。一般不需要預熱，且由於空氣炸鍋通常不需要像傳統烤箱那樣預熱。在烹飪過程中，可以根據需要翻麪食材，以確保均勻加熱。
清潔和維護。炸鍋通常配有不沾塗層，清潔相對簡單。使用後，應及時清洗炸籃和其他配件。
安全注意事項。使用時要遠離牆面和電源，確保通風良好，避免安全隱患。
此外，如果是第一次使用新的空氣炸鍋，可以先進行開鍋處理，如空燒10~15分鐘以去除防鏽油和新配件的味道。在烹飪不同食材時，根據需要調整溫度和時間，以達到最佳效果。