空湯是什麼

空湯通常指的是一種沒有添加任何煲湯材料，僅僅包含湯水的湯。在某些地區，如廣州，由於“空”字在廣州話中與“兇”字諧音，因此這種湯會被稱作“吉湯”以避免不吉利的含義。此外，空湯也可以指在麪條等食品煮熟後，僅僅加入蔥花、香菜和一些調味料製成的湯，主要用作澆頭，沒有其他配料。