窨茶是什麼意思

窨茶是一種中國獨有的特殊茶葉加工工藝，主要指的是在特定的環境下對茶葉進行適度發酵和陳化的過程。

窨茶的過程中，茶葉會與空氣、溫度、濕度以及其他因素相互作用，逐漸發生化學變化，從而產生特殊的香氣和味道。此外，窨茶特別指製作花茶的工藝，即利用花朵的香氣和茶葉的吸香性質，將茶葉（通常是用綠茶）與各種香花放置在一起，使茶葉吸收花香，從而製成具有獨特香氣的花茶。