萵筍的做法有很多種，下面列舉幾種常見的做法：
清炒萵筍：將萵筍去皮切成小塊，熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，加入萵筍塊翻炒，再加入鹽、雞精等調料，炒至萵筍變軟即可。
萵筍炒肉：將豬肉切成小塊，醃製一段時間。萵筍去皮切成小塊，熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，加入醃製好的豬肉塊煸炒，隨後加入萵筍塊，繼續翻炒，炒至萵筍變軟即可。
涼拌萵筍：將萵筍去皮切成細絲，用鹽拌勻醃製片刻後擠乾水分，再加入醋、白糖、辣椒油、香油拌勻即可。
此外，還有萵筍燉豆腐、萵筍炒雞蛋、萵筍炒板栗、紅燒肉燉萵筍等多種做法，可以根據個人口味靈活選擇。
需要注意的是，在處理萵筍時要先去掉葉子和根部，然後用刮皮器刮掉外皮，切成適當大小的塊狀或片狀備用。在烹飪過程中可以根據個人口味加入適量的調料和香料提升菜餚的口感和香味。
總之，萵筍的做法多種多樣，可以根據個人口味和喜好進行選擇和創新。