烤章魚有多種做法，以下是一些常見的烤章魚方法：
炭烤小章魚。將紅甜椒、曬乾番茄、檸檬等材料切好，與章魚、橄欖油一起醃製10到15分鐘。預熱烤箱至最高溫，將甜椒放在烤盤上烤10到12分鐘，烤好後放置一旁冷卻。章魚在炭烤爐或燒烤爐上旺火烤5到6分鐘，期間不時澆上醃汁。將甜椒、芝痲菜葉、章魚放在盤上，加入橄欖油、鹽和胡椒調味。
辣烤章魚串。用鹽仔細揉捏章魚並洗淨，切塊後與洋蔥、辣椒粉、孜然等調料醃製15到20分鐘。將章魚穿在泡過水的竹籤上，均勻刷上油，撒上孜然。烤箱預熱至Broil檔（最大），將章魚串放在中層烤5到10分鐘。
空氣炸鍋烤章魚。將章魚加入食鹽、燒烤料、辣椒粉等調料醃製15分鐘。將章魚放入空氣炸鍋中，180度烘烤15分鐘，取出後撒上燒烤料和辣椒粉，再以180度烘烤5分鐘。
葡萄牙烤章魚。將章魚腳、洋蔥、黑胡椒、香葉等放入鍋中燉煮40分鐘。同時煮幾個小土豆。章魚腳和土豆表面水分吸乾後，放在鋪有油紙的烤盤上，撒上歐芹葉和大蒜，用鹽和胡椒調味，淋上大量初榨橄欖油。放入預熱至230度的烤箱中烤至上色。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和設備選擇合適的做法。