《花開爺爺》是丹尼·索羅蒙著作的童話故事，主要講述了花開爺爺的故事。
花開爺爺是一個神奇的人物，他總是穿著一襲白袍，背著一個大花盆，從不離身。他總是在花開的時候出現，給予那些善良的動物和植物們幫助。
小貓、小狗和鴿子都為他的來訪感到興奮，而害羞的銀蓮花也在心底暗暗愛上了他。但當他們聽到爺爺提到某人的貪婪與背叛時，心生憂慮，深怕自己成為某人的替罪羊。於是小動物們勇敢站出來為花蓮證明，而爺爺也來到小溪邊，把一切解釋清楚。
經過一場暴風雨後，所有動物和植物終於相信了爺爺。從此以後，小動物們將他當成最好的朋友，每天守護著這片他們所愛的花園。
花開爺爺的故事告訴我們，善良與信任是世界上最美好的東西，我們應該珍惜並傳承下去。