保存竹筍的方法有多種，以下是幾種推薦的保存方式：
通風乾燥法。將竹筍去皮並清洗乾淨，用食鹽和水浸泡10分鐘進行消毒，然後晾乾表面的水分。可以將竹筍放在通風處或者用廚房紙擦乾，確保沒有水分後，將竹筍放在籃子中，存放在陰涼通風的地方。
冷藏法。將處理乾淨的竹筍放入保鮮袋中，儘量排出袋內空氣，然後放入冰櫃冷藏。這種方法適用於短期內食用的竹筍。
冷凍法。將竹筍去皮並清洗後，用食鹽和水浸泡消毒，然後晾乾。切成合適大小的片或段，用少量食用油拌勻，使竹筍表面形成一層保護膜，防止水分流失和細菌侵入。最後，將竹筍裝入保鮮袋中，排除空氣後放入冰櫃冷凍保存。
煮熟冷藏法。將竹筍去皮並切片，在鍋中加水和少許鹽煮熟，然後用涼水沖洗透涼。之後將竹筍放入保鮮袋中冷凍保存，可以保持一年新鮮。
這些方法各有優劣，選擇哪種方式取決於保存的時間長度和個人的口味偏好。