種植竹筍的步驟如下：
選地和整地。選擇肥沃、排水良好的土壤。深翻土壤，去除雜草和石塊，整平耙細，開好排水溝。
竹種選擇。挑選品質優良的竹種，最好是新生筍頂和筍底完整的竹子。
種植。挖掘適當大小的坑穴，將竹子的根系放入坑穴中，覆蓋上土壤，穩定竹苗生長。埋深約爲15~20釐米，然後稍微壓實土壤。
養護管理。定期澆水保持土壤溼潤，防止乾旱。控制溫度在20~30攝氏度之間。定期除草鬆土，每年至少兩次。適時施肥，可以使用有機肥料和腐熟農家肥。注意防治病蟲害。
收穫。竹筍生長期一般爲25~30天，具體時間因氣候、土壤和品種等因素而異。當竹筍生長到20釐米左右時，便可進行採摘和食用。