竹筒飯是一種將米飯和其他食材（如肉類、蔬菜等）放入新鮮竹筒中，用火烤制而成的傳統美食。以下是詳細介紹：
製作過程。首先選擇合適的竹筒，將米和配料放入其中，加入適量的水，然後用竹葉或香蕉葉封住竹筒口，放在火堆或炭火上烤制，直到竹筒表層燒焦，內裏的米飯熟透。
風味特點。竹筒飯不僅保留了米飯的原味，還吸收了竹子的清香，使得口感獨特、美味可口。
營養價值。竹筒飯中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素等，是一種天然綠色健康的食品。
不同地區的竹筒飯風味和製作方法可能有所不同，但都體現了當地民族的智慧和飲食文化。