竽角

竽角（芋角）是一道具有獨特風味和外觀的傳統小吃，屬於粵菜系。它的主要食材包括芋泥製成的外皮，以及豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟後作為餡料。製作過程是將這些餡料包裹在芋泥皮中，形成角形，然後下鍋油炸直至金黃色。芋角的特點是外皮酥脆，內層軟滑，餡料中帶有少許肉汁，吃起來既有鹹味又有甜味，體驗上既有酥脆也有鬆軟的感覺。