筍瓜，又被稱為筍瓜、玉瓜、北瓜等，是葫蘆科南瓜屬的一年生蔓性草本植物。
筍瓜的莖部柔軟且被有粗毛，葉子通常為單葉互生，形狀可能是腎形或圓形，它的花是單生的，雌雄同株，通常為黃色，筍瓜的果實形狀和顏色因品種而異，常見的有圓柱形、卵長圓形、扁圓形、葫蘆形等，顏色可能是白色、黃白色、橙黃色等。
筍瓜的嫩瓜適合炒食、作餡或作飼料，而乾種子可以炒食，此外，筍瓜還具有一定的營養價值和藥用價值，含有多種維生素和礦物質，有助於保持身體健康，在中醫中，筍瓜被用於補中益氣和調理腸胃，對於脾胃虛弱和食慾不佳等症狀有一定的改善作用。