筒子骨是什麼

筒子骨，也被稱為豬腿骨，是指骨頭中間有洞可以容納骨髓的大骨頭。

筒子骨通常指的是豬的後腿骨，因為這裡的骨頭比較粗，骨髓中含有豐富的骨膠原，具有美容、促進傷口癒合和增強體質的功效。筒子骨中含有蛋白質、礦物質、維生素等營養成分，是一種具有重要營養價值的食材，適合於燉湯、紅燒等多種烹飪方式。