箭乾白是一種一年或二年生草本植物，其特徵如下：
形態特徵：
高度：30—50厘米，全體無毛。
葉形：基生葉長橢圓形或寬卵形，長6—8厘米，寬2—3厘米；莖生葉卵形、披針形或窄長圓形。
花序：總狀花序頂生，成圓錐狀；花、果、種子的特徵與小白菜相同。
花期和果期：花期4月，果期5月。
分布與栽培：
原產於亞洲，中國南方等地區均有栽培。
播種時間：7月下旬至8月下旬。
移栽時間：8月下旬至9月下旬。
定植密度：10月下旬定植，栽培株距30cm，行距45cm，每畝栽植約3000株。
食用價值：
嫩葉及花序（菜苔）作為蔬菜食用，品質柔嫩，風味可口。
經霜後可作為醃菜，味道爽適。
綜上所述，箭乾白不僅是一種具有特定形態特徵的蔬菜，還因其獨特的食用價值和栽培技術而在中國南方等地廣受歡迎。