節瓜湯怎麼做

節瓜湯的做法有多種，以下是一種常見的做法：

準備節瓜、江瑤柱、豬肉末、薑絲、荷包蛋等材料。

節瓜去皮，切成小塊。

江瑤柱用溫水泡發，豬肉末加入薑絲和少許調料醃製。

鍋中放油，煎兩個荷包蛋備用。

另起砂鍋，先放入花生油和薑絲炒香，再加入豬肉末炒至變色。

放入江瑤柱和開水，水開後撇去浮末。

加入節瓜片，大火煮五六分鐘。

放入荷包蛋，最後加鹽調味即可。

這道節瓜湯味道鮮美，營養豐富，適合各種人羣食用。