篜花生

蒸花生的方法有多種多樣，這裡提供一種常見的做法：

清洗鮮花生，確保去除表面的泥土。

在每個花生的頭部捏一個開口，以便更好地入味。

把花生放入清水中，加入適量的鹽（約為平時用量的2到3倍）、花椒、八角，浸泡6小時以充分調味。

浸泡後，將花生和泡花生的水一起放入蒸鍋中。

用大火加熱蒸鍋，待水開後轉小火繼續蒸20至30分鐘。

蒸好後，讓花生自然冷卻。

此外，還可以根據個人喜好添加其他調味料，如陳醋、冰糖等，以增加風味。蒸花生相比水煮或油炸，能更好地保留花生的營養和口感。