保存大米的方法有多種，主要可以分爲以下幾個類別：
密封保存。將大米放入乾燥的密封罐或塑料袋中，儘量排除袋內空氣，然後放在陰涼乾燥處。使用密封罐時，確保罐子內部乾燥，可以放入少量乾燥劑以吸收多餘溼氣。
冷凍保存。將大米放入密封袋或保鮮袋中，儘量排出空氣後，放入冰箱冷凍室冷凍一晚。這種方法可以有效防止生蟲和發黴。
使用天然防蟲劑。如花椒、大蒜或白酒。花椒和大蒜具有天然的抗氧化和驅蟲作用，白酒中的乙醇有殺菌作用，可以防止生蟲和發黴。將這些物品放入紗布包中，放置在大米中不同的位置。
晾曬和通風。在晾曬大米時，確保完全乾燥，然後存放在通風乾燥的環境中。避免陽光直射，以防降低大米質量。
定期檢查。定期檢查大米的顏色、氣味和質地，確保沒有變質的跡象。
這些方法可以有效延長大米的保質期並保持其新鮮度。重要的是要確保大米存放在乾燥、陰涼、通風良好的環境中，避免潮溼和高溫，以防大米生蟲、發黴或變質。