風俗食品
米時是一種特色的風俗食品，主要在福州地區製作和食用。
米時主要由大米和糯米按一定比例混合，磨成漿，壓成半乾後搓成的圓形丸子，煮熟後外粘豆粉和糖食用。米時的製作過程充滿了豐富的民俗內涵，特別是在福州的冬至習俗中，米時不僅僅是一種食物，它還象徵著團圓和時來運轉。
在製作米時的過程中，家庭成員會圍坐在一起，邊製作邊唱歌，賦予這一活動更深層次的意義。米時的形狀和製作方式有多種變化，例如，可以切成條狀或製成圓餅，搭配不同的佐料食用。
總的來說，米時是一種不僅美味還承載著文化和情感價值的傳統食品。