米發糕是一種傳統的大米發酵麪點，具有獨特的風味和營養保健功能。製作米發糕的步驟大致如下：
準備大米。首先準備300克大米，洗淨後浸泡至少四小時，直到可以用手輕輕碾碎。
製作米漿。將泡好的大米瀝乾水分後放入料理機，加入160毫升純牛奶，攪拌成米漿。
加入酵母和糖。將米漿倒入大碗中，加入3克酵母粉和適量白糖（例如6克），攪拌均勻至酵母融化。
加入麪粉。加入80克普通麪粉，攪拌至形成濃稠細膩無顆粒的糊狀。
發酵。蓋上蓋子，讓麪糊發酵至兩倍大。
準備輔料。如紅棗、葡萄乾或胡蘿蔔丁等，可以根據個人喜好選擇。
排氣和填模。排氣後，將米糊倒入準備好的模具中，大約八分滿。可以在表面擺放一些輔料。
二次發酵。讓米發糕二次發酵約10分鐘。
蒸制。將模具放入蒸鍋中，大火蒸制45分鐘，然後燜5分鐘。
脫模和享用。蒸好後，讓米發糕稍微冷卻後即可脫模享用。
這是一種基本的米發糕做法，您可以根據個人口味和需求進行調整。